第359章 【酿酒】(2/4)

级符号。和升级其他技能一样，2级【酿酒】带来的也是海量的基础知识。酿酒是一个很庞大的分类，时间有限，罗南主要看的是葡萄酒部分。葡萄酿酒工艺可分为两大类，静止葡萄酒和起泡葡萄酒。虽然大多数葡萄酒是用葡萄酿造的，但其中也可加入其他植物，例如蜂蜜、苹果和梨等。不同葡萄酒的酿酒步骤略有差异，但核心流程大体相同，从收获和采摘开始，经历分选、去梗、破碎、发酵、浸皮、压榨、陈酿和澄清过滤等步骤。系统还介绍了不同地区的葡萄酒的特色，为了选取重点，罗南主要关注的是粉红酒的部分。‘新世界产区’的信息量太庞大了，美国、南美、南非、西班牙、意大利、德国、奥地利、新西兰和澳大利亚全部生产红粉红酒，但这些地区更加倾向迎合当代葡萄酒爱好者的口味而酿造.所以没有固定的特色。而‘旧世界产区’生产的粉红酒百年来一直传承着其独特的韵味。普罗旺斯的粉红酒散发着精致的花香、浓郁的柑橘香和淡淡的红色浆果香气，口感清爽，酸度适中，带有清爽的矿物质味道，有的还会有淡淡的草本气息。西班牙的粉红酒颜色更加鲜艳，其特色是浓郁的果香，口感清爽酸度，矿物感十足，余味悠长。意大利的粉红酒所使用的葡萄种类非常丰富，因为口味多样，从清淡的花香到浓郁的果香，应有尽有，口感清爽，酸度适中，单宁柔顺，余味明亮清爽。罗南认真看了一会，发现2级【酿酒】带来的知识庞大但不够精细。例如葡萄搭配部分，只是介绍可以使用单一葡萄酿制，也可以混酿，不同葡萄品种的组合会显著影响酒体的颜色、香气和结构。认真看肯定能找到不少有用的东西，但并不是罗南现在需要的。为了了解更多，罗南又花了500点【幸福度】，把【酿酒】升级到了3级，希望能找到些新的东西。3级【酿酒】针对酿酒过程中的挑选和发酵做了展开。针对于粉红酒，一共有三种常用的人工酿造方法，分别是直接压榨法、浸渍法和放血法。这一部分现在用不上，罗南继续向下看，发现挑选部分，终于有关于他在意的葡萄种类详尽知识了。普罗旺斯特色粉红酒习惯将歌海娜、神索和慕合怀特设定成主品种，混酿搭配包括古诺瓦兹、佳丽酿、西拉和赤霞珠。同为法国的粉红酒产区，卢瓦尔河更倾向使用安茹、赤霞珠、索米尔和都兰酿造，其余部分则用格罗斯洛、皮诺多尼