第186章 夏日樱桃：论樱桃的食用方式(3/6)

酪。

    “你可以试试冰酪，不用像我一样用裱花袋挤出来做造型，你可以试试用模具。”

    樱桃酪有两种制作：步骤一，熬制樱桃酱；步骤二决定了最终成品。

    添加白凉粉、牛奶，会变成果冻或奶冻；用冰酪的制作过程，那么就是樱桃酪。

    凌夏给鹿崽带上围裙，手把手教制作，彻底杜绝了任何出意外的情况。

    她唇角微翘，心情格外愉悦：“樱桃酱制作完成后可以加入一碗牛奶，适量白砂糖和适量玉米淀粉，些许樱桃酱汁进行熬制，等到粘稠之后可以放入模具，冷藏定型。”

    “适量是多少？”林时鹿一脸懵。

    凌夏沉默，这个问题过于小白，她一般是凭着手感，不要问厨师的手感和适量是多少。

    “白砂糖和樱桃酱汁的比例看口味，樱桃酱偏酸，你的口味偏酸，那么放少量白砂糖即可，若口味偏甜，樱桃酱偏酸，放少量樱桃酱和部分糖。樱桃酱汁的多少影响最终成品的外观颜色，你可以根据喜好来，喜欢淡口，那么就少放糖和樱桃酱，浓的可以多放。”

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    凌夏面上风轻云淡，心中小人乱转，暗道：“比例是多少来着？我想想。”

    “这是配方。200ml牛奶，30g白砂糖，30g玉米淀粉，再加上一勺樱桃酱汁，中火慢熬指浓稠即可熬成，最后放入模具定型冷藏。”她把配方页面拉出来，配方页面悬于半空，展现于两人面前。

    凌夏心中垂泪：“这下是彻底破防了。”她做菜从不看配方，只看手感。

    “200g，30g？”林时鹿问号眼，这里也没有测量工具啊。

    凌夏做菜从不看配方，只看手感，所以帮会厨房中，放在柜子里制作甜品专用的测量工具，她直接忽视了。

    林时鹿抬头看她，希冀道：“可以再具体一些吗。”

    “啊，好萌啊。我嘎了。”凌夏心中小人中了一箭，倒地装死，不对，应该是被萌出鼻血，失血过多。