第169章 试菜大会正式开始(4/9)

厨又拿了个小碟放辣椒。

    之前那一盘没用完，但不会少，要是味道不对，土豆丝还得再炒。

    因为换菜，还要再刷锅。

    “炒完藕再尝菜，我会协助你调整味道。”绫助手的保证让竹清幽信心倍增。

    第二道，香辣藕丝制作中。

    炒到一半，要放醋这些调味料时，绫助手开口提醒：“这道菜多放点酱油，生抽味重不如老抽适合调色。”

    幽大厨动作熟练地颠勺，“所以用老抽？”

    绫助手：“还是用生抽吧，你加的时候我看颜色，再翻炒，再加。我说停，你停。”

    “知道了。”

    “火候很重要，等会把火调成小火，别忘了加花椒粉。”

    一句别忘了加花椒粉，让幽姐停住。

    这也没提前说啊！

    而且，为什么要加花椒粉啊！

    还好调料盒就在手边不远处，“加多少？”

    “我忘了……”绫助手看到锅里的菜即将炒熟，赶忙道：“加醋，白醋半碗，没过藕丝底部。放新买的酱油两勺，再加入原本的生抽一勺。”

    幽大厨听从指挥，绫助手搜寻记忆中的制作过程，再次纠正道：“不够，需要比藕多，保证让藕全没入。这是一盘儿的量，花椒粉加少点，小半勺吧。”

    “翻炒调火，加入生抽酱油调色，最后再加入辣椒丝炒熟，调小火翻炒，出锅装盘。”

    幽姐完美复刻每一句话。

    “你确定这是炒藕丝？”

    “没错，最后你会得到一盘像土豆丝的藕丝。尝起来味道还是不一样的，因为加了辣椒和花椒你会尝着有些辣和上头，还有藕特有的味道。我的建议是多喝水！”

    两道菜炒制完成，幽大厨准备把主场让给助手品尝。

    她冷笑两声：“来，尝！”

    “复刻的是你记忆中的味道，你主导比较好。”

    “我要是真出来的话，会被雷劈的。”绫助手推