第169章 试菜大会正式开始(3/9)

挥幽大厨。

    幽大厨正在给藕切丝，在析绫的声音指挥中她的速度逐渐变慢，“等我炒菜的时候你再开口，行吗？”

    “如果有哪些地方做的不对，你可以说，但现在我在切丝。”

    言外之意：需要专注，请闭嘴！

    绫助手也不想幽大厨因自己的絮叨而速度变慢，只好闭嘴。

    藕丝切好装盘备用。

    时间紧迫，幽大厨把海带放入池中清洗，拿出另一块案板和刀，切丝装盘。

    装海带的盘子和旁边几份装着备用食材的离得极远，以免忙极失手打翻，导致食材串味。

    西红柿、土豆和藕这三种无所谓，但海带不行，味重。

    主要食材准备完毕，还剩下最主要的一味辣椒。

    下面是绫助手的主场：“酸辣土豆用的辣椒是二荆条和小米椒，少放一些，当点缀就够了。”

    就这样，幽大厨在绫助手的指挥下，开始了辣椒的处理和准备。

    析绫回想以前的记忆，指导道：“斜切一厘米厚，小米椒和二荆条的辣味足够，少放一些。你再取少量八角和花椒备用，第一道菜的基础调味就是这些。”

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    幽大厨将切好的两种辣椒放入小盘备用，又从调料区取出绫助手所说的八角和花椒，才疑惑道：“你确定？”

    她从未听说过，炒土豆丝还要放八角和花椒的。

    绫助手回：“我十分确定，米醋一到三勺，中途加水不要脆，生抽半勺上色。”

    “……”幽大厨无语。

    事到如今，也只好上了，把土豆丝放入过滤篮，先炒佐料爆香，再放土豆丝炒至九成熟再加调味，最后再加水收锅。

    在绫助手的指导下，土豆丝出锅。

    太热还要放凉一下，再尝。

    “接下来炒藕，青尖椒三根，小米椒一根。藕的分量偏少所以辣椒不用太多，辣椒要切丝。”

    于是，幽大