229.第229章 香料的作用(3/3)

的味道很清晰，但是一点都不抢虾的味道。

    白灼虾用的酱料，最关键的一点就是酱料的味道不能盖过虾的鲜味，否则白灼虾就失去了本身的特色。

    百鲜粤菜馆的这道白灼虾用的酱料，是经过陆风调整过的，既凸出了酱料的味道不让白灼虾显得寡淡，又不抢虾的鲜味。

    遇到好吃的菜，金老板没空说话了，一只只沾了酱料的虾往嘴里塞。

    等吃完之后，金老板才回过神来，他这一次过来是挑刺的，可是竟然把一盘虾给吃完了。

    把菜吃完了再挑刺，这好像太无赖了一点。

    金老板决定等第二道菜上来，再继续挑刺的计划。

    ……

    第二道菜是香芋扣肉，扣肉是炸好的，后面加香芋和调味料再蒸一遍。

    端上来之后，香芋和扣肉的香味立即飘散出来。

    金老板的口腔不知不觉的就蓄满的口水，他身材矮胖，本身就习惯油腻的菜，扣肉更是格外钟爱。

    嗅到香味，什么都抛到一边，拿起筷子就夹起一块肥瘦相宜的扣肉往嘴里塞，然后又塞了一块香芋，两种味道在口腔中咀嚼，肥而不腻，美味异常。

    金老板没一会就干掉了半碗扣肉，陈兰看着微笑问道：“味道还行吧？”

    “嗯……嗯……”金老板很满足的点点头，突然又摇头说道，“不行！你看这碗里，全是油，这么油腻，你不知道我胆固醇过高吗？你这是想害我！”

    “这道菜用的是大豆油，胆固醇含量是最低的，如果你胆固醇过高，就不应该点扣肉。不过没关系，我们店在做活动，进来吃饭的都送清脂茶，可以去油腻。”陈兰说着就倒了一杯茶放到桌上。！